Przyprawy

Victorka

Lubczyku, według mnie, trzeba dawać tylko troszkę, ja daję na cały rosół jeden liść (ogonek z małymi listeczkami), tyle wystarczy Laughing

A jakie, Nika, masz (i uznajesz Wink

) ziółka?

Nika

Ja nie cierpię tylko lubczyku Twisted Evil

nawet w miniaturowych ilościach bo mi śmierdzi.Z ziół na "plantacji" mam:rozmaryn,bazylię,miętę,szałwię , melisę i oczywiście lubczyk,którego nie mogę się pozbyć Guy with axe

.Poza tym używam większości przypraw.Z dodatków smakowych dodawanych do potraw mam jeszcze koper mrożony,seler suszony i mrożony,pietruszkę natkę zamrożoną, paprykę ostrą też suszoną z pestkami,żeby włosy dęba stawały.Mrożę też bazylię,suszę melisęitp itd Mr. Green

.O ale to już nie przyprawa mam suszoną lipę na zimowe herbatki napotne Laughing

Victorka

Toś Ty gospodyni pełną gębą!!! Kciuki

A my, jak chcemy się czegoś skutecznie pozbyć w ogrodzie (obecnie dzikich jeżyn), używamy "Roundup" (chyba tak to się pisze w tej nazwie) Laughing

Nika

tego środka używamy tylko do traw i chwastów ale daleko od upraw bo jest bardzo szkodliwy ,ma toksyczne działanie w glebie i nawet przez kilka lat działa negatywnie na warzywa,które w tej ziemi rosną co roku a my je potem jemy.

Victorka

Mistycom

Ach zioła i przyprawy, nie wyobrażam sobie bez nich jedzenia Smile

Miłością do naturalnych ziół zaraził mnie tata, który obecnie całkiem sporo hoduje na działeczce. W ogromnych ilościach co roku mamy majeranku (chociaż ja go tak dużo nie używam), świetnej przyprawy do zup np. żurku, czy też dobrego w postaci zaparzonej herbatki na kaszel. Sporo jest też tymianku, oregano i nieco mniej bazylii - wszystkie doskonałe do wszelkich potraw na bazie sosów pomidorowych czy samych pomidorów. Np. do spaghetti, Lasagne czy nawet zwykłych sałatek z pomidorem i np. fetą. Sporo używam również gałki muszkatałowej - bo jak lasagne czy zapiekanka, to musi być beszamel, a co to za beszamel bez gałki? Obłęd.

A gdy przychodzi pora na sosy np. pieczeniowy to nie obejdzie się bez rozmarynu, liścia laurowego i ziela angielskiego.

Na razie wszystko jest suszone (mrożony mam jedynie koperek, doskonały do posypania ziemniaczków na obiad czy zrobienia sosu koperkowego zimią Razz

) ale marzy mi się i jeśli to kiedyś zrobię, to wkleję zdjęcie, mojego domowego zielnika. Akurat mam na ścianie sporą, niezagospodarowaną przestrzeń, na której pięknie będą wyglądały żywe, świeze zioła Smile

Victorka

Ja z przyjemnością obejrzę zdjęcia zielnika. Nie widziałam dotychczas majeranku w naturze i kilku innych ziółek... Laughing

Talviszon

Zioła wymiatają Smile

W sezonie miałam na balkonie tymianek, majeranek, bazylię, rozmaryn i cząber Smile

Oraz lubczyk i szałwię Wink

Teraz ostały się resztki, i niestety trzeba będzie używać suszonych, ale mimo wszystko dobrze doprawione ziołami potrawy są rewelacyjne Smile

Pod tym względem nie mogę się doczekać wiosny, ponieważ uwielbiam obserwowac jak włąsnoręcznie posiane roslinki kiełkują i rosną Smile

Mistycom

Walory smakowe to jedno, ale zioła poprawiają jeszcze pracę jelit Smile

No i takie z własnego ogródka są naturalne, bez żadnych ulepszaczy.

btw.
Jeśli jednak już skończą się Wam zioła te suszone, to jakiej marki kupujecie, jesli w ogóle kupujecie? Pytam, bo kiedyś pod uwagę brałam wyłącznie Kamisa, ze względu na najbardziej zbliżony aromat do naturalnego. Prymat odpadł na przedbiegach, bo jego produkty nijak mają się do naturalnych. Niestety i na Kamisie się ostatnio sromotnie przejechałam, kupując w dwóch rożnych sklepach bazylię, która po otwarciu pachniała anyżem O.o Coś strasznego. Ostatecznie zaryzykowałam i kupiłam bazylię Kotanyi i nie jest najgorsza, chociaż to jeszcze nie jest to. Jakie Wy macie doświadczenia z gotowymi ziołami?

Talviszon

Ja ostatnio kupowałam mieszanki ziołowe w sklepie ze zdrową żywnością, ale nie pamiętam jaka firma je robiła, bo wyrzuciłam opakowania. Ale nie był to Kamis ani żadna z firm ogólnodostępnych w supermarketach.

A cenowo wychodziło podobnie, z tego co pamiętam jak sobie przeliczyłam, a i same zioła super Smile

Nika

Niestety sezon świeżych ziół ogrodowych dobiega końca.U mnie w doniczkach pozostała tylko pietruszka i cebulka ale trzymam je w garaży bo w domu jak próbowałam coś przez zimę przetrzymać to zawsze gdzieś się przypelętał jakiś pasożyt typu mszyce,muszki itp. i zioło nie dało rady przeżyć a pryskać nie będę bo to przecież ma być zdrowe i bez chemii Mr. Green

.
Ja w większości kupuję zioła suszone z Kamisa ale niektóre wolę z Apetity.

Victorka

Świeżych ziół z ogrodu chwilowo nie ma, ale otrzymałam w podarunku Hokkaido Peppermint Oil. Czy ktoś miał z takim olejkiem miętowym do czynienia, a jeśli tak, to do czego go stosował? Niewiem

FRITZ

Co do początku wątku , jeśli chodzi o sos sojowy to polecam japońskie ,warzone w beczce jak wino bez konserwantów firmy YAMASA ,rewelacja i zdrowy Smile

Jeżeli chcecie delektować sie w kuchni prawdziwym sosem sojowym, to trzeba czytać etykiety. Składniki tradycyjnego sosu sojowego to woda, ziarna soi i pszenicy, mikroorganizmy koji i sól morska. Składniki są mieszane w wielkich cedrowych beczkach, w których potem dojrzewają od 18 miesięcy do 2 lat. Tradycyjny sos sojowy nie zawiera żadnych konserwantów, a jedynym środkiem konserwującym jest powstający w trakcie fermentacji składników alkohol. Powszechnie sprzedawane tanie sosy sojowe są często jedynie chemiczną mieszanką konserwantów, barwników, ekstraktu z soi, cukru, soli oraz alkoholu etylowego.

Victorka

FRITZ, dzięki za cene informacje Laughing

Agatka1410 · Dołączył: 23 Gru 2013 Posty: 5 Przeczytał: 0 tematów

Tak sos sojowy jest super...