Kuchnia, czyli przepisy na wszelkie pyszności - spis str. 1

fjolka · Dołączył: 19 Lut 2007 Posty: 363 Przeczytał: 0 tematów

od wtorku pieke bananowca codziennie, tak wszystkim smakuje Tonqe

a musze jeszcze dodac, ze twoje ciasto ma wlasciwosci hipnotyzujace
Very Happy

Ravena

Jaki mądry, grzeczny i kochany piesek! Laughing

KRETA

Do świątecznych makowców dorzucę mój Makowiak 30 dag maku ugotować zmielic 2x ,pół kostki masła, 1,5 szkl. cukru,5jajek, 6 łyżek grysiku,40dag jabłek szara reneta, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, bakalie wg uznania Masło roztopic i ostudzić Żółtka utrzeć z cukrem dodać mak masło grysik proszek do pieczenia bakalie jabłka starte na miazgę i ubitą pianę z białekWylac do tortownicy . Piec ok.1,5 godziny udaje się zawsze iniezawodnie. Jeśli sie podwoi składniki wychodzi placek na dużą blachę lub tortownicę. Po upieczeniu polać polewą.

Flaire

Evelina · Dołączył: 14 Lut 2007 Posty: 23 Przeczytał: 0 tematów

Kira-Mila

Polecam sprawdzona sałatka ! pierś usmażony w curry, brokuł duży ugotowany, ciemnie winogrona z 3 garście na pół i bez pestek, mała paczka orzechów nerkowca, sól, pieprz, majonez. Pierś w drobne kawałeczki , brokuły w różyczki i winogrona wymieszać z majonezem posypać "potłuczonymi" orzechami.Smacznego

OMM

Kapusta z masłem PYYYYCHA!
(przepis banalnie prosty)

ok.1,5-2 kg kapusty kiszonej
1 kostka masła prawdziwego
przyprawy w/g smaku
marchew i koper opcjonalnie
grzyby suszone

kapustę podgotowujemy w/g uznania, kwaśność jest kwestią gustu i nie ma znaczenia dla smaku potrawy.
Następnie dość dobrze odsączamy kapustę ale nie do sucha.
Dodajemy grzyby uprzednio podgotowane i rozdrobnione.
Ja odlewam trochę wody "spod" kapusty i zostawiam w garnuszku w "razie czego"
Do kapusty dodajemy przyprawy i kostkę masła.
Dusimy ok 1 godziny. Może być dłużej, na bardzo wolnym ogniu.
Aromaty podczas duszenia są bezcenne.

Osobiście używam kopru, soli i pieprzu oraz listka laurowego. Dobrze zrobić tę potrawę dzień wcześniej,

Very Happy

UWAGA!
Żaden inny tłuszcz nie da tego smaku kapuście. Wypróbowałam. Musi być masło prawdziwe.

Borsaf · Gość

W wigilie wypróbuję Very Happy

Też dawałam ale margarynę albo oliwę, smakowalo...W tym roku dam maslo...tylko, zebym na dobre trafiła bo knoca to masło niemożebnie.

ibolya

To ja Wam podam oryginalny przepis na węgierską zupę rybną.

ZUPA RYBNA Z BAJA

Składniki:
Weź 3 kila ryb, 75% niech będzie karpia (jak Ci się zachce pić, to wypij do nich wytrawnego czerwonego winka). Na każdy kilogram dolicz po jednej dużej główce cebuli, 1 czubatej łyżce czerwonej, słodkiej papryki mielonej, soli do smaku, 4-5 papryczek czereśniowych ostrych albo dodaj pasty Univer "erős pista" (jak masz), do zupy rybnej podajemy makaron Gyermelyi "zapałki" (jak Ci się zachce pić, to napij się wytrawnego czerwonego winka).
Przygotowanie zupy rybnej:
Oczyszczone ryby nacinamy, kroimy, solimy.
Odstawiamy na co najmniej godzinę. Ikrę, mlecz odkładamy oddzielnie, nie solimy.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę (jak Ci się zachce pić, to napij się wytrawnego czerwonego winka).
Gotowanie:
Wkładamy do garnka (bogracs) dzwonka ryby, pokrojoną cebulę, zalewamy wodą (po 1.1 lub 1.2 litra na kilogram ryby, w zależności od wielkości garnka). Rozpalamy ogień i gotujemy na dużym ogniu, niech pyrkoce mocno. Zostawmy, niech się gotuje, a jak się wygotuje cała piana, to wsypmy mieloną paprykę. Wnętrzności niech trafią do garnka po 15-20 minutach, razem z papryczkami czereśniowymi. Następnie doprawiamy smaki. Po pół godzinie, licząc od zagotowania się rybek, zupa jest gotowa.
Równocześnie z gotowaniem zupy, w dużej ilości poosolonej wody gotujemy makaron "zapałki"; Gyermelyi. (Wypić resztę winka!).
Podawanie:
Dzwonka ryby kładziemy na półmisek, po wyjęciu rybek zupkę odcedzamy, żeby była klarowna i zalewamy nią makaron na talerzach, lub podajemy ją oddzielnie.

SMACZNEGO

Jak kto woli lekcję poglądową, to proszę klikać w pomidora [link widoczny dla zalogowanych] - (najpierw w napis "Bajai halászlé" po lewej stronie).

vigor

Proszę o propozycje jak ciekawie i smacznie przyrządzić 1,5 kg kaczkę.
Z kaczym - tfuuu - pozdrowieniem!

Ravena

Też mamy kaczkę...
Członkom /?!/ naszej rodziny smakuje prosty przepis.
Kaczkę natrzeć solą i majerankiem - odstawić na 1-2 godziny, wypchać jabłkami, związać Very Happy

i piec na tłuszczu /olej, tłuszcz z kaczki lub inny/.
Jak już kaczor jest miękki obłożyć go jabłkami - ja kładę duuużo wydrążonych połówek ze skórką. Z jabłkami piec 20-30 minut.
Taka sztuka 1,5 kg piecze się 1,5 -2 godziny /chyba że źle pamiętam/.

Można w połowie pieczenia dołożyć kaczorowi Very Happy

gotowane na półmiękko ziemniaki, które pięknie się rumienią polewane tłuszczykiem z kaczora. Mamy wtedy wersję pełnodaniową: Kaczor + ziemniaki pieczone + jabłka też pieczone.
Smacznego! Very Happy

Sirion

Problem tylko w tym, że kaczka 1,5 kg to na 3-4 osoby wystarczy. Gdy będzie więcej to będą sobie na zęby patrzec krwiożerczo.

Sir Terri

vigor

Dzięki za podanie przepisów przyrządzenia kaczuszki Laughing

. Przepisy podaję mojemu szwagrowi, który przyrządzi kaczkę na drugi dzień Świąt z okazji przyjazdu szwagra z Vigorlandu Laughing

- mniaaaaam.
Ahoj!

Hanik · Gość