Kuchnia, czyli przepisy na wszelkie pyszności - spis str. 1

Wind

Magi dzieki Slonko, bo troche skladnikow mi brakowalo Laughing

Ale to nic, bo zawsze na czuja mozna dolozyc Kciuki

Magicnesca

Wind dla Ciebie przepis na moje super muffinki nawet przeciwnikom owsa bardzo smakowłay Very Happy

Muffinki marchewkowo-owsiane
składniki suche:
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szkl. otręb
1/2 szkl. maki pełnoziarnistej
1/3 szkl.cukru brązowego
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody
składniki mokre:
2 szklanki startej marchewki
2 jajka
3 łyżki oleju
1/2 szkl. soku pomarańczowego lub jabłkowego ( mleko)
ja jeszcze dodałam 0,5 szklanki musu jabłkowego zamiast soku ,ale potem i tak dodałam mleko , bo było za suche te ciasto
Wymieszać składniki mokre i potem do wymieszanych składników suchych wlac i wszystko razem wymieszać. Piec w temp. 180 przez 25 -30 minut

Kati

Apetycznie wygląda, chyba wypróbuję przepis Smile

Wind

Magi przepis wpisuje do swojego "niezapomnienika" Wink

Wyglada bardzo dobrze. Jak zwykle cukier zastapie stevia a reszta tak jak w przepisie Smile

Dzieki Kochana za kolejny pomysl na slodkie sniadanko lub przekaske Kciuki

Magicnesca

Wind zobacz co ja dostałam jako niesamowita niespodzianke z Brazylii Very Happy

więc nastepne wypieki będą z stewia Mr. Green

Mam stewie w płynie i......nie wiem jak ja dozowac . Mydełka są ECO z plantacji ekologicznej nad Amazonią . Przysłała mi to znajoma , która ma mojego westie. Widząc moje publikacje na Fb i .......zrobiła mi taka cudowna niespodzankę. Bardzo sie cieszę , bo naszej posliej stewi juz są dodawane chemiczne dodatki. Napisz mi gdzie Ty kupujesz swoja !!! Co sadzisz o ksylitolu ???!!! Ja praktycznie wogóle cukru nie używam , bo nie jadam słodkiego ( czasami po 1 muffinie, jak wyprobowuje nowy przepis Very Happy

), słodzić nie słodzę. Teraz mam zamiar uzywać stewię jako dodatek do surówek ,zamiast odtobiny cukru do wyciagnięcia smaku . Powiedz mi też kochana jak stewia sprawdza sie w wypiekach ???!!! Pytam o to wszystko , bo chce poradzic innym dziewczynom, bo ostatnio ciągle jest proszona pomoc w walce z kilogrami, zwłaszcza ze są to kilogramy ktore powoduja choroby, wiec zmuszone sa do zmian . Daje im wskazówki i nawet mam zamiar zrobic ściage w posiłkami dla nich, więc Twoje będą bardzo cenne wskazówki co do stewii Heart

Magicnesca

Wind może te muffinki Ci się spodobaja Very Happy

Muffinki szpinakowe
1 opakowanie mrożonego szpinaku ( 450g )
1 jajko
1 szklanka startego żółtego sera
1/4 szklanka pokrojonej cebuli
1/4 szklanki pokrojonej czerwonej papryki
1 szklanka otręb
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżeczka proszku
1 łyżeczka sody
szczypta soli, pieprz, klika kropel sosu tabasco lub innego ostego sosu
na drugi raz zdecydownie dodam czosnek !!!!
Piec w temp.180 stopni przez 20 minut

Próbowałam inna wersję , gdzie dodałam twaróg i czosnek , ale jednak bez twarogu były zdecydowanie lepsze Very Happy

Okazuje sie ,że te szpinakowe to dopiero hicior muffinkowy Tonqe

Moj TZ mimo ,że nie przepada za szpinakiem , ale go je był zachwycony tymi muffinkami:D

Wermont

ja też bardzo poproszę o wskazówki, w jakich proporcjach zastępować cukier stevią Smile

i gdzie ewentualnie można nasionka zakupić, bo jak na razie mam sproszkowaną ze sklepu...

Magicnesca

Wermont nasionka to nie wiem , ale sadzonki , a właściwie zioła mozna kupić w Auchan ( różowe opakownie w przeciwnosci do ziól , ktore maja niebieskie napisy ),oprocz tego to sadzonki czy susz można kupic tu [link widoczny dla zalogowanych] Mr. Green

Tez ciekawa jestem proporcji stewii, bo jak robiłam racuchy i dodałam ksylitolu 2 łyżeczki i o dziwo Andrzej nie miałczała ,że są mało słodkie (on nawet nie wie ze jest moim prywatnym testerem co do cukru )

Czarna

ja też zakupiłam stevię w tabletkach, bo kawy nie słodzę ale herbatę odrobinę tak, no i wypróbowałam jeden raz, to jest obrzydliwe i smakuje dokładnie tak jak słodzik, czyli dla mnie "blachą" fuj, fuj, fuj!!! stevię mam z firmy zielony listek - 250 tab., na razie podtykam gościom Mr. Green

Ale może ja jakaś dziwna jestem, bo nie mogę przełknąć żadnego napoju "zero cukru", właśnie dlatego, że mi smakuje "blachą"

Wermont

ja mam stevię w proszku i nie narzekam, do słodzenia właśnie... moi goście, słodzący, też nie mieli nic przeciwko, tylko jeden się wyłamał Wink

i też chyba zielonego listka...

Wind

Magi wielkie dzieki za kolejny przepisik Smile

Przyznam, ze szpinakowe muffiny bardzo mnie intryguja Smile

Musze zrobic! Moze w poniedzialek Kciuki

Tak mysle, ze musza byc pyszne Hmmm

A wygladaja oblednie Ach

Co do Stevii, to ta w tabletkach uzywa sie w relacji 1 tabletka = jedna mala lyzeczka cukru.
Stevia w tabletka bardzo slabo sie rozpuszcza, wiec ja kupuje glownie w proszku (Zielony Listek). Stevie mozna poddawac obrobce termicznej, wiec nadaje sie jako dodatek do pieczonych ciast. Z dozowaniem - to troche na oko. Generalnie wrzucam 5 - 8 malych lyzeczek i probuje czy ciasto slodkie Wink

Do sernikow dodaje mniej niz np. do drozdzowego.

Magi pewnie wiesz, ale moze innym sie przyda. Jak dodajecie ksylitol do czegokolwiek, to NIE mozecie takich smakolykow dawac psom. Nawet w malych ilosciach! Ksylitol jest bardzo silna substancja trujaca dla psow Sad

[link widoczny dla zalogowanych]

Magi, ale fajowski prezent dostalas!!! Pozytywnie zazdraszczam Brawo

FRITZ

Dzięki Wind za info psy plus ksylitol!!!!

magnitudo

przepis z netu [link widoczny dla zalogowanych]
polecam Tonqe

Tort dacquoise z orzechami i daktylami
Składniki na 2 blaty bezowe:
• 6 białek, w temperaturze pokojowej
• 300 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżki cukru demerara
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• szczypta soli
• 8 suszonych daktyli
Pieczenie bezy zacząć od przygotowania papieru do pieczenia. Od dna tortownicy (23 cm średnicy) odrysować dwa koła, papier ułożyć na blaszkach. Daktyle do bezy pokroić na małe kawałki. Piekarnik nagrzać do 180ºC.
Białka wlać do suchej miski, wsypać szczyptę soli. Ubić na sztywną pianę, dodać 1 łyżeczkę octu, a następnie wsypywać po 1 łyżce cukru, cały czas miksując. Gdy już cały cukier znajdzie się w misce ubijać do chwili, aż masa zacznie błyszczeć. Dodać pokrojone daktyle, wymieszać, podzielić na dwie części i wyłożyć na przygotowany papier.
Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika, po około 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec 90 minut. Beza powinna się lekko przyrumienić i delikatnie popękać. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić na kilka godzin lub na całą noc do wystygnięcia.
Składniki na krem:
• 250 g mascarpone
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 150 g masy karmelowej z puszki (dulce de leche)
• pół szklanki orzechów włoskich
• 10 daktyli
Orzechy i daktyle posiekać na małe kawałki.
Do jednej miski włożyć serek mascarpone i masę karmelową, wymieszać łyżką na gładką masę. W drugiej misce ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodając 1 łyżkę cukru pudru. Obie masy delikatnie połączyć (śmietanę dodając do serka, a nie odwrotnie). Na koniec wsypać posiekane bakalie, wymieszać.
Na jednym krążku bezy równomiernie rozprowadzić przygotowany krem, przykryć drugim krążkiem. Całość posypać cukrem pudrem wymieszanym z kakao i udekorować środek daktylami i orzechami.

Aleksandra Bobrowska

A ja podam Wam przepis, na mięsko gotowane- może ktoś w czasie wielkanocnym spróbuje, bo bardzo łatwo się to robi a na dodatek kest z tego"wędlina" chuda i zdrowa- bo to się je w plasterkach do chlebka.
Proporcja na 50 dkg mięsa (schab, polędwica wieprzowa lub karczek):
Do wąskiego garnka dać:
3 ciut kopiaste łyżeczki soli
1/2 mocno kopiastej dużej łyżki majeranku
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu mielonego
2 posiekane ząbki czosnku
2 ziela angielskie
1 spory liść laurowy
Wlozyć umyte mięsko, zalac wrzątkiem tylko tyle,by mięso bylo przykryte , zagotować.
Gotować na malym ogniu 1/2 godziny. Odstawić garnek na 6 godzin

Po tym czasie powtórnie zagotować i znów gotować 1/2 godziny.

Po wyłączeniu poczekać 10 minut po czym mięsko wyjąć, od razu zawinąć w folę aluminiową i do lodówki.

W lodówce trzyma się tak zrobione mięsko ponad tydzień i jest pyszne do kanapek.