Kuchnia, czyli przepisy na wszelkie pyszności - spis str. 1

Hanik · Gość

Np. taki? Ja bardzo lubię te kotleciki Very Happy

Błyskawiczne kotlety groszkowo-serowe

Składniki
Przepis
200g sera brie (lub podobnego)
puszka zielonego groszku
6 łyżek kaszy kukurydzianej (ew. bułka tarta)
2 jajka
ząbek czosnku
płatki kukurydziane (do panierowania)
vegeta, pieprz ziołowy
olej do smażenia

Groszek odcedzić, rozgnieść widelcem. Dodać 1 jajko, suchą kaszę kukurydzianą, wyciśnięty czosnek, przyprawy. Wymieszać. Jeżeli masa jest zbyt rzadka - dodać więcej kaszy.
Ser pokroić w plastry grubości 1-1,5 cm, obklejać masą groszkową. Panierować w drugim jajku i płatkach kukurydzianych (należy je trochę pokruszyć palcami).

Obsmażać na rozgrzanym oleju ( nie za długo, bo ser wypłynie na patelnię!).

Kotlety są bardzo delikatne, a zarazem odżywcze. Podajemy oczywiście z surówkami! Smacznego!

Hanik · Gość

kotleciki z kalafiora też są dobre
kalafior, bułka tarta jajo, sól, pieprz, wegeta, maggi, olej

obrac różyczki kalafiora oddzielając je od głąba, obgotować na półmiękko w osolonej wodzie , odcedzić ,ugnieść widelcem , dodać jajo surowe, bułki tartej tyle ,żeby mozna było uformować kotleciki , dodac przyprawy. obtoczyć w bułce tartej , pozostawić dna 1/2 godziny (do wsiąknięcia bułki tertej przez kalafior). po czasie smażyć jak kotlety schabowe. podawać z ryżem, ziemniakami i surówką. pysznie smakują też na zimno.

I jeszcze rybka w kapuście. też ją lubię.
Porcja dla 4 osób:

- 75 dag filetów z pangi albo innej ryby ( np. dorsz )
- 50 dag kiszonej kapusty (najlepiej gdy jest twarda i biała)
- 2 cebule
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 150 ml śmietany kremówki
- 4 ziarnka ziela angielskiego
- 2 łyżki soku cytrynowego
- sól, pieprz

Do dekoracji :
- 1/2 pęczka natki pietruszki
Filety należy oczyścić, usunąć ości, pokroić w cienkie paski, skropić sokiem z cytryny i opruszyć solą.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Na margarynie (lub maśle) zeszklić cebulę a po wystudzeniu rozłożyć ją na dnie żaroodpornego naczynia.

Kapustę pokroić i rozłożyć na cebuli a następnie dodać ziele angielskie i całość opruszyć obficie pieprzem i ewentualnie solą.

Na kapuście ułożyć filety, polać śmietaną, przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika na 20 minut. Po tym czasie usynąć folię i piec jeszcze potrawę przez 15 minut.

Gotową zapiekankę ozdobić natką pietruszki.

Sirion

Kotlety z kalafiora mozna robic też z brokułów.

coztego · Gość

Gość

Zrobiłam skrzydełka na słodko-kwaśno wg przepisu Anishy. W piekarniku. Jakie pyyyyszne!

coztego · Gość

Potrzebny mi przepis na pyszne ciasto z rabarbarem! Very Happy

Sirion

Coztego, można adaptować przepisy na ciasto z jabłkami.
Ja robię czasem coś takiego w rodzaju kruchej szarlotki z rabarbarem.
Mam nadzieję, że wiesz jak się robi kruche ciasto. Więc robisz je. Rabarbar (ok 1 kg) obierasz ze skóry, kroisz na cienkie plasterki. Dodajesz do niego cukier (sporo, bo wiadomo, że kwaśny), cynamon i dwie czubate łyżki bułki tartej. Mieszasz wszystko. 2/3 ciasta wałkujesz na okrągły placek i wyklejasz nim dno i ściany tortownicy (dużej). Wykładasz rabarbar. 1/3 ciasta wałkujesz, układasz ładnie na rabarbarze, doklejasz do ścianek. To co wystaje obcinasz. smarujesz rozbitym jajkiem i posypujesz cukrem kryształem. Na koniec trzeba dość gęsto ponakłuwać widelcem te pokrywkę. Ja to robię w ozdobne koncentryczne wzorki. Piecze się w 180 stopniach gdzieś tak 40 minut. Można jeśc ciepłe (wtedy doskonała jest do niego bita śmietana) lub zimne.

Gość

Wklejam przepis Eli_hryckiewicz na czaplińską szarlotkę.
Oryginał znajduje się w temacie "Czaplinek"

Szarlotka bardzo prosty przepis już piszę

Biszkopt z 6 jaj dowolny jak kto potrafi

Mus jabłkowy na dużą blaszkę to około 2 słoiki litrowe może być mieszany z brzoskwiniami. Mus zagrzać i wsypać 2 suche galaretki cytrynowe dobrze wymieszać do rozpuszczenia się.
Ostudzić i zalać biszkopt.

Krem 250 dkg serka śmietankowego rozmieszać łyżką, dodać
pół szklanki cukru i ponownie rozmieszać, następnie ubić 0,5 litra śmietany 30% i dodawać do serka mieszając łyżką.
Następnie rozpuścić 2 galaretki cytrynowe w 1 szklane wody
i gęstniejącą wlać do serka i ubitej piany. Zalać mus jabłkowy
odstawić do stężenia.

Życzę smacznego
Przygotowanie około 30 minut

equitana

Ponieważ skrzydełka Anishy sa pzrepyszne, pozwolę sobie podac przepis na podobnie przyrządzone mieso, tyle,że nie na grillu a w garze lub na woku
Składniki:
- 2 kg skrzydełek, podzielonych na pół udek z kurczaka lub chudych żeberek
- 3 łyżki sosu sojowo-grzybowego
- sok z 2 cytryn
- łyżeczka imbiru
- łyżeczka pieprzu cajeńskiego
- szklanka miodu
- łyżeczka vegety
- 3-4 zgniecione ząbki czosnku
-można dodać 2-3 łyżki oleju,ale nie robię tego

Umyte i osączone mięso wrzucam do metalowego gara,zasypuję vegetą i wstawiam przykryte na malutki ogień. Co parę minut troszke mieszam,żeby nie przywarło do dna i po 10-15 minutach dodaje pozostałe składniki i , juz bez przykrycia dusze wszystko do miękkości na średnim ogniu, uważając,żeby temperatura nie była zbyt wysoka, bo miód się szybko karmelizuje. Zwykle zajmuje mi to ok. 1 godziny, bo lubie, gdy kości same wyłażą z mięciutkiego mięsa
Very Happy

Jeśli ktoś ma ochotę przygotować to samo w woku, powinien wcześniej obgotować mięso i na wok wrzucić z częścią wywaru. Ale w garze prościej Wink

Borsaf · Gość

Ja dzisiaj zrobiłam pyyyszny mus truskawkowy. Ja to tak nazywam bo to nie dżem typowy tylko właśnie bardziej mus przypomina.
Troszke roboty jest przy szypułkowaniu truskawek ale u mnie to robi mąż wiec mi zostaje tylko wymyslać dalej.
Zrobiłam kompoty, dżemy i chcieli soki. Mam sokownik więc wsadziłam na dwa razy 5 kg truskawek do sokownika, posypalam cukrem na oko i wstawilam na gaz. Zrobił sie sok, a na górze zostały odsokowane truskawki. Otóż własnie z tego zrobiłam mus. Wzięłam blender, zmiksowałam, wsadzilam do innego gara, docukrzyłam, dałam sok z 1 cytryny, zagotowałam i wyszły 4 słoiczki od dżemu pyszności.
Jeśli ktos ma ochotę spróbować zrobić to polecam bo naprawde dobra rzecz...bez sztucznych konserwantów.

White Angel · Dołączył: 16 Kwi 2007 Posty: 52 Przeczytał: 0 tematów

Nie wiem, czy już o tym pisano, bo nie czytałam całego topiku, ale naprawdę bardzo dużo przepisów jest teraz w prawie każdym numerze "Mojego Psa". Laughing

Co prawda nie sprawdzałam ich, ale efekty końcowe wyglądają ciekawie! Wink

Acha, i muszę zaznaczyć, że nie mam z tą gazetą nic wspólnego! Twisted Evil

Borsaf · Gość

White Angelróznica polega na tym, ze tutaj są nasze przepisy, sprawdzone przez nas osobiście, a niekiedy nawet kosztowane.
Wszystko zaczęło sie od "Światowej sałatki śledziowej Ali", którą to sałatke tchała w wiaderku do Poznania, z narażeniem życia coby jej po drodze w pkp nie zżarli. Potem całe towarzystwo częstowalo sie nią i innymi smakołami przy ringu welshowym Very Happy

Ot, i powstał topik...a nazwy potraw bywają dziwaczne ale dla terierowców znane Very Happy

Od dawna wiadomo, ze stół łączy!

White Angel · Dołączył: 16 Kwi 2007 Posty: 52 Przeczytał: 0 tematów

Aaa... To takie buciory! Wink

Nikita

Kochani,
A może macie jakieś dobre przepisy na chłodniczki? I np. na botwinkową?
Lubię takie kwaskowate zupki.

Borsaf · Gość

Nikita, z kwasnych to tylko ogorkowa robie... Napisz pytanie w kawiarence to moze sie inni odezwą, nie zagladaja tu pewnie Mad

Dolika wielkie dzięki za przepis tortu orzechowego Twojej Babci.
Zrobiłam na imieniny i każdemu baaardzo smakował. Troszke przepis po swojemu udoskonaliłam bo dla dzieci toraczej ten krem z dużą ilościa kawy sie nie nadawał wiec dałam jedną Lyzkę i resztę czekolady w proszku, tej do rozpuszczania w mleku, a zamiast rumu dałam kilka kropel olejku rumowego. Kładąc warstwe kremy powtykałam drylowane wisnie, byly bardzo smaczne t tym kremem czekoladowo-kawowym, krem nie byl mdły.
Jeszcze raz dziekuję!!!! Wyszła pychotka!!!!