Kuchnia, czyli przepisy na wszelkie pyszności - spis str. 1

Flaire

No bo wiecie... Język polski to moja specjalność.

Czarna

Załączyłam instrukcję obrazkową do faworków/chrustów... z myślą o tych, co nigdy nie widzieli jak się robi, szacowne bardzo zdolne "kucharki" proszę o wybaczenie, hi hi hi

coztego · Gość

Czarna

Sirion

Oj, pisałam szybko, nie sprawdziłam (własnę błędy słabo widzę).

Ja smaże w woku, bo dobrze trzyma temperaturę i ma dużą powierzchnię, więc sporo na raz można faworków zmieścić. Zresztą ja malutkie robię, bo takie lubię, a nie giganty, gdzie trzy się zje i dosyć.

coztego · Gość

Borsaf · Gość

Coztego mam pytanie. Ty chyba piekłas w takiej silikonowej foremce??? Czy taka foremkę się smaruje tłuszczem i prószy bułeczka?
Aga sobie taką foremkę miękka kupiła i nie wiemy jak piec? Chyba się nie natłuszcza...sama odchodzi?

coztego · Gość

halcia211

to ja wstawię przepis na pączki ziemniaczane - są przepyszne, po upieczeniu można je nadziewać bitą śmietaną, powidłami, co kto lubi, mi smakują bez niczego. Robię zawsze podwójną porcję i pączki po usmażeniu porcjuję i zamrażam - po rozmrożeniu są jeszcze lepsze. Nie muszę mówić jak smakowicie pachną jak się smażą. A oto przepis:

Pączki ziemniaczane

70 dkg ugotowanych ziemniaków (przecisnąć gorące przez praskę i wystudzić)
10 dkg drożdży
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru pudru (jak ktoś lubi bardzo słodkie pączki , to można wiecej cukru dodać)
2 łyżki spirytusu
4 jajka
zapach pomarańczowy (lub inny dowolny)
1 kg mąki
szczypta soli
skórka starta z 1 cytryny
1/3 szklanki mleka

Drożdże posypać cukrem, dodać trochę ciepłego mleka, wymieszać.
Jak drożdże zaczną rosnąć dodać resztę składników, wyrobić, odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
Rozwałkować ciasto jak na normalne pączki i wycinać szklaneczką krążki, jak trochę podrosną smażyć w dużej ilości tłuszczu. Ja smażę na oleju, ale na smalcu też są pyszne, po upieczeniu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

Smacznego

Borsaf · Gość

Karnawał...pewnie bedzie trzeba wypróbowac nowy przepis Very Happy

Gość

Ciekawe czym się te pączki różnią w smaku od takich tradycyjnych...

Ravena

Też je wypróbuję Very Happy

Chwytam się każdego przepisu bezmięsnego, bo mam w domu wegetariańskiego małojada i staram się urozmaicać jadłospis. Ostatnio rolada serowa Kiry-Mili zrobiła w moim domu furorę. Zrobiłam podwójną porcję i załapałam się ledwo na kilka plasterków.
Wymyśliłam też, że cieniutko pokrojona rolada świetnie nadaje się na kanapki - np. do szkoły Very Happy

halcia211

Ravena a robiłaś moje krokiety ziemniaczane z farszem II ? tutaj są : http://www.terierkowo.fora.pl/dom-i-ogrod,20/kuchnia-czyli-przepisy-na-wszelkie-pysznosci,6-735.html#82392
jak nie to spróbuj, w sumie roboty przy nich za wiele nie ma a są przepyszne.

halcia211

a teraz zapraszam na gołąbki dla zapracowanych - szybko się je robi i są przepyszne

Gołąbki

1 kg mięsa mielonego
1/2 średniej główki kapusty włoskiej (może być biała kapusta)
5 jaj
10 łyżek kaszy mannny surowej

lub
10 łyżek ryżu surowego
robiłam obie wersje i moim zdaniem z kaszą są zdecydowanie lepsze

2 cebule duże (usmażyć)
przecier pomidorowy, sól, pieprz
2 kostki rosołowe
można dać pokrojone w kostkę surowe pieczarki

Kapustę pokroić w kostkę, ugnieść z odrobiną soli, dodać mięso, jajka, kaszę , cebulę, sól i pieprz. Wymieszać, formować kotlety , obtoczyć w bułce tartej, obsmażyć lekko, ułożyć w brytfance. Kostki rosołowe rozpuścić w 1 i 1/2 litra wody , dodać słoiczek przecieru, zalać gołąbki . Dusić około 1 godz w temp. 200 stopni C w piekarniku lub na kuchence jak kto woli

Smacznego